Upiecz pączki z KGW Wielisławice!

Najlepszy przepis na domowe pączki? My go mamy! Wszak wiadomo, że te najpyszniejsze pochodzą z rąk naszych mam i babć. Koło Gospodyń Wiejskich Wielisławice zna najlepsze przepisy przekazywane od dziesięcioleci w domach swoich najbliższych. Panie co roku spotykają się w Tłusty Czwartek i smażą ostatkowe pyszności. Udało nam się namówić Wielisławiczanki na podzielenie się sekretnym przepisem. Gwarantujemy, że taki pączek nie ma sobie równych!

Gotowi? No to do dzieła!

Składniki na pączki domowe według Wielisławiczanek 

• 1 kg mąki
• 1/2 kostki margaryny
• 10 dkg drożdży
• 0,5 l mleka
• 7 łyżek cukru
• szczypta soli
• 2 całe jajka + 3 żółtka
• 1 łyżka alkoholu (wódka lub spirytus – sprawia, że pączki nie wchłaniają tłuszczu)
• Marmolada do nadzienia

Porada: Wybierz ulubioną marmoladę – tradycyjna różana, morelowa lub śliwkowa sprawdzi się najlepiej!

Jak zrobić domowe pączki? – krok po kroku

1. Przygotuj rozczyn

Podgrzej lekko mleko, dodaj cukier i pokruszone drożdże. Posyp odrobiną mąki i poczekaj, aż zaczyn wyrośnie. To sekret puszystych pączków!

2. Wyrabianie ciasta

W dużej misce połącz mąkę, wyrośnięty rozczyn, roztopioną margarynę, jajka, sól i alkohol. Wyrabiaj drewnianą łyżką przez 10–15 minut, aż ciasto zacznie odchodzić od łyżki.

3. Pierwsze wyrastanie

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.

4. Formowanie pączków

Podziel ciasto na porcje, nadziej marmoladą i uformuj okrągłe pączki. Układaj na tacy i odstaw do ponownego wyrośnięcia.

5. Smażenie pączków

Rozgrzej głęboki tłuszcz i smaż pączki na złoty kolor. Po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku.

6. Dekoracja i podanie

Posyp cukrem pudrem, polukruj lub udekoruj czekoladą i posypkami. Twoje domowe pączki z marmoladą są gotowe!

rt